SİGARA BÖREĞİ (KIYMALI) (BÖREK, ÇÖREK TARİFLERİ, ÇEŞİTLERİ, HAMUR İŞLERİ)

SİGARA BÖREĞİ (KIYMALI) 

Malzemeler

1 paket üçgen yufka

İçi için

200 gr kıyma

1 adet kuru soğan

3 y.k. sıvıyağ

2 adet sivribiber

1 adet domates

Karabiber

Toz biber

Tuz

1 yemek kaşığı salça

Yeterince sıvıyağ veya zeytinyağ

Hazırlanışı

İç harcı hazırlamak için, incecik doğranmış soğanı 3 kaşık yağda soteleyin. Salçayı, sivri biberleri, kıymayı ve kabuğu soyulup küçücük doğranmış domatesi sırayla ekleyip kavurun. En son baharatlarını ilave edip ocağın altını kapatın.

Oda sıcaklığına gelince yufkaların geniş kısmına 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan yayıp sigara böreği gibi sarın. Zeytinyağına batırıp yahut fırça yardımıyla yufkalara sürüp hafif yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında kızarıncaya dek pişirin.