Mutfak:
Süre:
MALZEMELER
4 Su Bardagi Un
1 Küp Yas Maya
4 Çorba Kasigi Zeytinyagi
2 Tatli Kasigi Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Mayayi ufalayin. Büyük bir kasede un ve mayayi
karistirin. Yarim su bardagi kadar ilik su, yag
ve tuz ilave edin. Karisimi pütürsüz ve ellere
yapismayan bir hamur elde edinceye kadar yogurun.
Dilerseniz yogurma yapismayan bir hamur elde
edinceye kadar yogurun. Dilerseniz yogurma islemi
için mikser de kullanabilirsiniz. Hamurun üzerini
bir bezle örterek ilik bir ortamda 1 saat kadar
dinlendirin.Iki firin tepsisini yaglayip üzerine
un serpin. Firini 225 dereceye ayarlayip Iki firin
tepsisini yaglayip üzerine un serpin. Firini 225
dereceye ayarlayip Iki firin tepsisini yaglayip
üzerine un serpin. Firini 225 dereceye ayarlayip
önceden isitin. Hamuru tepsilere yayin.Hamurlari
dilediginiz iç malzeme ile donatip firina verin.
25 dakika kadar pisirin.
Büyük Pizza
Mutfak:
Süre: 40dk
MALZEMELER
2 Su Bardagi Un
1 Tatli Kasigi Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardagi Süt
1 Çorba Kasigi Sivi Yag
1/2 Su Bardagi Domates Sosu
2 Su Bardagi Rendelenmis Kasarpeyniri
1 Adet Domates
1 Su Bardagi Suyu Süzülmüs Misir
1 Su Bardagi Ince Kiyilmis Jambon veya Salam
YAPILIŞ TARİFİ
Firini 220 dereceye ayarlayin. Büyük bir firin tepsisini
hazirlayin. Unu ve tuzu eleyin. Margarini küp küp kesip
ilave edin. Bu arada mayayi, sekerli ilik suyun içinde
eritip, bir süre kabarmasini bekledikten sonra karisima
ilave edin.Yogurarak yagi hamura yedirin. Sütü ilave edin.
Gerekirse yine süt ekleyerek yumusak bir hamur elde edene
dek yogurun. Tepsinin üzerinde 34 cm çapinda yuvarlak
olusturacak sekilde açin. Hamurun üzerini zeytinyagiyla
yaglayin. Daha sonra domates sosu sürün. Üzerine de
domates dilimlerini yerlestirin. Misir ve jambon parça-
larini serpistererek 20-25 dakika kadar pisirin. Üçgen
dilimlere ayirip, servis yapin.
Karisik Pizza
Mutfak:
Süre: 60 dk
MALZEMELER
HAMUR MALZEMESI
2 Su Bardagi Un
1 Tatli Kasigi Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardagi Süt
1 Çorba Kasigi SiviYag
PEYNIRLI MALZEME
200 gr Küp Dogranmis Domates
Tuz, Karabiber
3 Domates
2 Çorba Kasigi Kekik
80 gr Siyah Çekirdek
Feslegen
300 gr Kasar Peyniri
KARIDESLI MALZEME
1 Limon
200 gr Karides
300 gr Kabak
4 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1 Yumurta
1-2 çorba Kasigi Sirke, Tuz, Karabiber
1 Enginar (hazir ürün, konserve)
6 Kahve Fincani Rendelenmis Kasar Peyniri
YAPILIŞ TARİFİ
Peynirli malzeme için domateslerin çekirdeklerini ayikladiktan
sonra ince dilimler halinde dograyin. Peynirinin üçte birini
küp küp halinde dograyin.Kalani rendeleyin. Rendelenmis peynirin
yarisini, küp küp dogradiginiz peynir ile karistirin. Karidesli
malzeme için limonun kabugunu rendeleyip suyunu sikin. Suyun
yarisini karideslerin üzerine dökün.Kabagi ince dilimler halinde
dograyin. Yagi kizdirip kabaklari kizartin.Sirkeyi ekleyin,
Enginari ikiye veya dörde bölün. Süt kremasini yumurtayla
çirpin. Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandirin.
Hamurun yarisina süt kremali karisimin üçte birini sürün.
Karides, kabak ve enginari üzerine yerlestirin. Kalan süt
kremali karisimi üzerine dökün.Dogranmis domatesi hamurun
kalan yarisina yayin. Peynirli karisimi,dilimlediginiz domates-
leri ve zeytinleri ekleyin. Baharatlari serpip peyniri ilave edin.
Firini 225 dereceye ayarlayip isitin. Pizzayi firinin alt
bölmesinde 25 dakika pisirin.
Kolay Pizza
Mutfak: Balkan
Süre:
MALZEMELER
12 Dilim Kepek Ekmegi
200 gr Yagsiz Dana Kiyma
200 gr Mantar
2 Sivribiber
1 Sogan
1 Iri Domates
3-4 Dis Sarimsak
1 Çorba Kasigi Tereyagi
12 Çorba Kasigi Rendelenmis Kasarpeyniri
Tuz, Karabiber, Kekik
YAPILIŞ TARİFİ
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri
halka halka dilimleyin. Teflon tavada tereyagini eritip
sogan, sarimsak ve biberleri kavurun.Mantarlari dilimleyip
tavaya ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kiymayi
ilave edip karistirarak kavrmaya devam edin.Kiyma iyice
kavrulunca rendelenmis domates, karabiber, kekik, tuz serpin.
Domates suyunu çekinceye kadar pisirin.Kepek ekmeklerini
firin tepsisine dizin.Hazirladiginiz kiymali karisimi
ekmeklerin üzerine paylastirin. Herbir dilimin üzerine birer
çorba kasigi kasarpeyniri rendesi serpip orta isili firinda
peynir eriyinceye kadar pisirin.Sicak olarak servis yapin.
Mantarli Pizza
Mutfak:
Süre: 45 dk
MALZEMELER
HAMUR MALZEMESI
2 Su Bardagi Un
1 Tatli Kasigi Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardagi Süt
1 ÇorbaKasigi SiviYag
100 gr Rendelenmis Kasar Peyniri
1/2 Kg Mantar
1 Adet Limon
Yeteri Kadar Tuz, Karabiber
Zeytinyagi
YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlar güzelce yikandiktan sonra dilimler halinde
dogranarak kararmamalari için limonlu suya konur.
Pizza hamuru elle 0.5 cm kalinliginda açilip, yaglanmis
bir tepsiye yayilir. Üstüne mantar dilimleri düzenli bir
sekilde yerlestirilir.Peynir, tuz ve karabiberi serpilir.
Gezdirerek zeytinyagi dökülür ve önceden 180 derece
kizdirilmis firina sürülür. Yaklasik 30-35 dakika firinda
pisirilir. Pizzanin üstü ve kenarlari nar gibi kizarinca
firindan çikarilir ve bekletmeden servis yapilir.
Sucuklu Pizza
Mutfak:
Süre:
MALZEMELER
1 kangal sucuk
3 su bardagi un
1 tatli kasigi kuru maya
1 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi tuz
3 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
YAPILIŞ TARİFİ
Mayayi ilik bir bardak suda ezin. lçine bir tatli
kasigi seker ilave edin. 3 bardak unu eleyerek ortasini
açin. Içerisine tuz, bir fincan zeytinyagi ve sulandir-
diginiz mayayi ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir
hamur yogurun. Hamuru ilik bir yerde iyice kabarana kadar
bekletin.Mayalanma isi bitince yumurtadan biyük parçalar
koparip, merdane yardimi ile yarim santim kalinliginda açin.
Üzerine zeytinyagi sürün.Açtiginiz hamur üzerine halka
halka dogranmis sucuklari dizin.Ufak dogradiginiz domatesi,
biberi serpistirin. Kasar peyniri de rendeleyerek üzerlerine
ekleyin. Yaglanmis tepsiye koyup yarim saat kadar dinlendirin.
Sonra firinda pisirip sicak olarak servise sunun.
Teflon Tava Pizzasi
Mutfak:
Süre: 30dk
MALZEMELER
2 Yufka
1 Çay Bardagi Süt
1 Yumurta
1 Orta Boy Sosis
100 gr Sucuk
100 gr Kasar Peyniri Rendesi
1 Adet Domates
1 Çorba Kasigi Kekik
1 Dis Sarmisak
1 Tatli Kasigi Siviyag
YAPILIŞ TARİFİ
Süt ve yumurtayi çirpin. Yagladiginiz teflon tavaya,
kenarlari disariya tasacak sekilde bir yufkayi parça-
layarak yerlestirin. Yufkanin aralarina sütlü karisimi yayin.
Diger yufkanin yarisini da ayni sekilde tavaya yerlestirin.
Sucuk ve sosisi ince ince dilimleyip yufkalarin üzerine ekleyin.
Domatesin kabuklarini soyup küp seklinde kesin ve ezilmis
sarmisakla birlikte sosis ve sucuklarin üzerine dökün. Kekik
ve rendelenmis kasar peyniri serpin.Kalan yufkayi da sütlü
karisimla birlikte tavaya yerlestirin. Tavanin disina
tasan yufkalari bohça seklinde pizzanin üzerine kapatin.
Tavanin üzerini bir kapakla kapatip hafif atesli ocakta alti
kizarincaya kadar pisirin. Kapak yardimiyle ters yüz ederek
diger tarafini da pisirin.Sicak olarak servis yapin.
Yufkali Pizza
Mutfak:
Süre: 40 dk
MALZEMELER
3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
2 Su Bardagi Süt
1/2 Çay Bardagi Sivi Yag
1 Çorba Kasigi Yogurt
1 Çorba Kasigi Ketçap
4 Adet Sosis
2 Çorba Kasigi Misir
1 Tatli Kasigi Kekik
1 Paket Dil Peyniri
YAPILIŞ TARİFİ
Tepsiyi hafifçe yaglayin. Ilk yufkayi tepsiye, kenarlari
disarida kalacak sekilde yerlestirin. Diger yufkalari
elinizle parçalayin. Tepsiye aktarin.Bir kapta iki adet
yumurtayi ve 1 yumurtanin akini, 2 su bardagi sütü,
yarim çay bardagi sivi yag ve 1 çorba kasigi yogurdu iyice
karistirin.Karisimin yarisini parçalanmis yufkalarin üzerine
gezdirin. Disarida kalan yufkanin kenarlarini ortada birles-
tirin. Yogurtlu karisimin içine 1 çorba kasigi ketçabi
ekleyin. Hazirladiginiz bu karisimi yufkanin üzerine dökün.
Sosis dilimlerini dizin. Misir ve kekigi serpin. Ince dilimler
halinde kestiginiz dil peynirini sosislerin üzerine yerlestirin.
Orta isili firinda dil peynirinin üzeri kizarana dek pisirin.
Yumusak Pizza
Mutfak:
Süre: 30dk
MALZEMELER
250 gr Un
50 gr Margarin
3/4 Su Bardagi Ilik Su
üzerine
100 gr Kasar veya Dil Peyniri
8 Dilim sucuk
2 Adet Domates
1 Çorba Kasigi Feslegen veya Kekik
5 Adet Ziyah Zeytin
3 Adet Yesil Biber
YAPILIŞ TARİFİ
Un ile oda sicakligindaki margarini çabuk hareketlerle
yogurun. Kirinti kirinti bir kivam aldiginda, ilik suyu
yavas yavas ekleyin. Oldukça sert bir hamur elde edin.
Hamuru yuvarlak bir beze yapip unlayin. Temiz bir kurulama
bezine sararak bekletin. 30 dakika dinlendirdikten sonra
açarak, hafifçe yaglanmis bir pay kalibina yerlestirin.
Kenarlarini parmaklarinizla bastirarak tepsinin kenarlarina
dogru yükseltin. 200 dereceli firinda 20 dakika pisirin.
Bu arada domatesleri halka halka dograyin. Hamurun üstüne
yerlestirip,feslegeni serpin. Kasar veya dil peynirini,
sucuklari da yerlestirip, pizzayi tekrar firina sürün.
Üst malzeme çok hafif pisecek kadar firinda tutup çikarin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder